1、武穴佛手山药，湖北省黄冈市武穴市特产，全国农产品地理标志。

2、武穴属亚热带季风性湿润气候，年平均气温为１４。８℃，年活动积温３１３７℃左右。无霜期平均为２５４。３天，年平均降水量为１３２３。３——１３４３。１毫米，适宜种植山药。武穴佛手山药种植历史悠久，据清同治壬申《广济县志》记载，唐贞观年间开始引入种植，至今１３００多年。武穴佛手山药块茎扁且有褶皱，形状象掌状，淡褐色，其上密生须根，肉白色，切口有黏液。