时间：2022-11-09 文化百科 查看: 36
1、雄黄酒。仲夏端午，气温燥热，湿度较大，夜间常有五毒出没，蝎子、蛇、蟾蜍、壁虎和蜈蚣，除了撒雄黄粉以外，还应适当饮用点雄黄酒，能预防毒蛇、蝎子等，在《白蛇传》中，白娘子就是误饮雄黄酒，才显现出原型，最后弄得狼狈不堪，雄黄可作为杀虫药、解毒剂，辟百邪，在长江流域，饮雄黄酒十分流行，雄黄是一种矿石，主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒，对待五毒，有很好的预防效果，为家人能带来一部分安全感，但值得注意的是，未到年龄的小孩子，尽量不要饮用，应遵循大人的意见。
2、煎堆。在福建、广东地区，端午节前后，要吃一种糯米粉制成的小吃，名叫“煎堆”，煎堆又叫麻团，麻球，这一种传统的小吃，约拳头大小，是用糯米、白糖、芝麻，放进锅中，要用笊篱带动粉团旋转，这也是煎堆成形的关键，风味独特，色泽金黄，薄脆清香，非常的好吃，用老百姓的说法，煎堆在民间有很好的寓意，有“煎堆碌碌，金银满屋”的说法，再就是一个说法，闽南一带，每到端午节前后，便会阴雨连绵，端午节吃了煎堆，雨便会停了，人们会说把天补好了，煎堆由此流传开来。
3、咸鸭蛋。端午前后，夏日炎炎，气温升高，早餐配上几个咸鸭蛋，爽口爽气，暑气立散，在很多地方，都有端午节食咸鸭蛋的习俗，吃粽子配鸭蛋，另外鸭蛋还是馈赠亲朋好友的礼物，江浙一带有吃“五黄餐”的习俗，黄瓜、黄鳝、黄鱼、雄黄酒、咸蛋黄，端午节吃鸭蛋，就是从“五黄”演变而来，鸭蛋中含有丰富的钙质、无机盐、铁元素，夏天水分流失大，食用鸭蛋，可以补充盐分和钙质，也可以叫“补夏”，另外鸭蛋的外形，很像一颗心形，古人认为，吃了鸭蛋，可以保护自己的心脏以及精气神，不受损伤，所以在端午节的时候，人们为了家人的健康，会特意准备一些鸭蛋。